Autor: Magdalena Rembierz

Wraz z zbliżaniem się do wieku, w którym pojawiają się pierwsze oznaki starzenia, wiele kobiet poszukuje skutecznych metod, aby utrzymać skórę w doskonałej kondycji. Pierwsze zmarszczki, utrata jędrności oraz zmniejszone nawilżenie to naturalne zmiany, które zazwyczaj towarzyszą procesowi starzenia się skóry. Choć są one nieuniknione, istnieją skuteczne sposoby, aby spowolnić ten proces oraz zatrzymać zdrowy, młodzieńczy wygląd skóry. Starzenie się jest naturalnym etapem życia, który warto przyjąć z akceptacją. Zamiast obawiać się tych zmian, warto skupić się na wspieraniu skóry za pomocą skutecznych, naturalnych składników, które mogą pomóc w utrzymaniu jej zdrowia i piękna.

Tremella i Jej Właściwości Anti-Aging

Tremella fuciformis od wieków jest ceniona w tradycyjnej medycynie chińskiej za swoje korzystne właściwości zdrowotne i pielęgnacyjne. Współczesne badania potwierdzają, że tremella ma szereg zalet w kontekście pielęgnacji skóry, co czyni ją wartościowym składnikiem w kosmetykach i suplementach diety.

Ochrona Komórek Skóry i Redukcja Stresu Oksydacyjnego

Jednym z głównych wyzwań związanych ze starzeniem się skóry jest osłabienie fibroblastów – komórek odpowiedzialnych za produkcję kolagenu i elastyny. Te białka są kluczowe dla utrzymania jędrności i elastyczności skóry. Ekstrakt z tremelli wspiera fibroblasty, chroniąc je przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym. Tremella działa jako silny przeciwutleniacz, neutralizując wolne rodniki, które mogą prowadzić do degradacji kolagenu i elastyny. Dzięki zmniejszeniu stresu oksydacyjnego, tremella pomaga utrzymać zdrowie fibroblastów, co jest istotne dla zachowania młodzieńczej skóry.

Tremella – Zwiększenie Produkcji Kolagenu i Elastyny

Kolagen i elastyna to białka, które nadają skórze sprężystość i elastyczność. Niestety, ich ilość w skórze zmniejsza się wraz z wiekiem, co przyczynia się do pojawiania się zmarszczek i utraty jędrności. Badania pokazują, że polisacharydy zawarte w tremelli mogą wspierać produkcję tych białek. Regularne przyjmowanie suplementów z tremelli może pomóc w naprawie uszkodzonego kolagenu oraz zmniejszeniu jego utraty, co przekłada się na bardziej napiętą i elastyczną skórę. Dzięki tym właściwościom tremella wspiera procesy regeneracyjne skóry, poprawiając jej strukturę i wygląd.

Nawilżenie i Ochrona przed Utratą Wody

Tremella zawiera kwas glukuronowy oraz glukuronoxylomannane, które mają zdolność zatrzymywania wody. Oznacza to, że tremella może zatrzymać setki razy więcej wody niż sama waży. Przyjmowanie suplementów tremelli lub stosowanie jej ekstraktu miejscowo może poprawić poziom nawilżenia skóry, zwiększając jej naturalną wilgotność. Lepsze nawilżenie skóry przyczynia się do jej zdrowszego wyglądu, zmniejsza widoczność zmarszczek i sprawia, że skóra wygląda na bardziej promienną.

Podsumowanie

Tremella fuciformis to składnik o obiecujących właściwościach, który może wspierać młodszy i zdrowszy wygląd skóry. Jej działanie przeciwutleniające, zdolność do zwiększania produkcji kolagenu i elastyny oraz umiejętność zatrzymywania wody w skórze czynią ją wartościowym dodatkiem do pielęgnacji. Warto więc rozważyć włączenie tego grzyba do swojej rutyny pielęgnacyjnej, aby wspierać zdrowie i piękno skóry przez dłuższy czas.

Źródła

Hao Fu (2021), Tremella fuciformis polysaccharides inhibit UVA-induced photodamage of human dermal fibroblast cells by activating up-regulating Nrf2/Keap1 pathways, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33686752/.

Yang Ruan (2018), Tremella fuciformis Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress and Inflammation in Macrophages through miR-155, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29854576/.

Lingrong Wen (2016), Effect of polysaccharides from Tremella fuciformis on UV-induced photoaging, https://doi.org/10.1016/j.jff.2015.11.014.

Meng Yang (2021), Study on the structure characterization and moisturizing effect of Tremella polysaccharide fermented from GCMCC5.39, https://doi.org/10.1016/j.fshw.2021.04.009.

“aby”, “abym”, “abyśmy”, “abyś”, “abyście”, “acz”, “aczkolwiek”, “albowiem”, “ale”, “aliści”,
“bo”, “bowiem”, “bynajmniej”, “choć”, “chociaż”, “chociażby”, “czyli”, “dlatego”, “dodatkowo”, “dopóki”, “dotychczas”,
“faktycznie”, “gdy”, “gdyż”, “jakkolwiek”, “iż”, “jednak”, “jednakże”, “jeśli”, “kiedy”, “lecz”, “mianowicie”, “mimo”,
“np”, “najpierw”, “następnie”, “natomiast”, “ni”, “niemniej”, “niż”, “notabene”, “oczywiście”, “ogółem”,

Grzyby są nie tylko smaczne, ale mogą też mieć korzystny wpływ na zdrowie. Okazuję się, że zwłaszcza jeśli chodzi o ochronę przed rakiem piersi. Badanie naukowe – Dietary Mushroom Intake…, sugeruje, że regularne spożywanie grzybów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na ten nowotwór. Co więcej, wyniki te wskazują na potencjalne korzyści wynikające z przyjmowania grzybów w kontekście wspierania leczenia raka piersi.

Jak grzyby mogą wspierać leczenie raka?

Badania pokazują, że przyjmowanie dużych dawek ekstraktów z grzybów leczniczych przez dłuższy czas przynosi pozytywne rezultaty u pacjentów z rakiem piersi. Chociaż nadal nie jest całkowicie jasne, jak jedzenie grzybów wpływa na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, meta-analiza wykazała, że im więcej jemy grzybów, tym mniejsze jest to ryzyko.

Najciekawsze jest to, że grzyby zawierają związki, które mogą wpływać na układ odpornościowy i wspomagać organizm w walce z komórkami nowotworowymi. Bioaktywne składniki, takie jak polisacharydy i glukany, odgrywają tutaj kluczową rolę. Te substancje, występujące w różnych gatunkach grzybów, mają udokumentowane działanie przeciwnowotworowe.

Grzyby – jak działają?

Naukowcy odkryli, że polisacharydy, które znajdziemy w pieczarkach, mogą hamować rozwój komórek nowotworowych, takich jak komórki raka piersi MCF-7. To dlatego pieczarki białe, które spożywa się na całym świecie, mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Działa to na poziomie molekularnym – poprzez aktywację pewnych czynników w komórkach, co prowadzi do zahamowania wzrostu nowotworu.

Podobne działanie wykazano również w badaniach na myszach. Naukowcy wszczepili myszom komórki nowotworowe i podawali im polisacharydy z grzybów. Wyniki pokazały, że guzy rosły wolniej, co potwierdza, że substancje te mają realny wpływ na zahamowanie rozwoju nowotworów.

Co ciekawe, lecznicze grzyby, takie jak Amauroderma rude, również mają zdolność do niszczenia komórek rakowych poprzez indukcję apoptozy – czyli procesu, w którym organizm sam niszczy chore komórki.

Grzyby a układ odpornościowy

Jednym z kluczowych sposobów, w jaki grzyby mogą wspierać walkę z nowotworami, jest ich zdolność do wzmacniania układu odpornościowego. Polisacharydy, czyli związki obecne w grzybach, działają jako modyfikatory odpowiedzi biologicznej (BRM). Oznacza to, że mogą one wpływać na naszą odporność, wzmacniając zdolność organizmu do wykrywania i eliminowania komórek nowotworowych.

Różne rodzaje polisacharydów mają różne właściwości, co pozwala im wywoływać szeroki wachlarz reakcji immunologicznych. To właśnie dzięki temu nasz organizm może lepiej rozpoznawać i niszczyć nieprawidłowe komórki, co ma ogromne znaczenie w walce z nowotworami.

Co jeszcze trzeba zbadać?

Chociaż badania potwierdzają korzystny wpływ grzybów jadalnych na zmniejszenie ryzyka raka piersi, wciąż potrzebne są większe i bardziej szczegółowe badania, które w pełni wyjaśnią ich prewencyjne działanie. Obecnie naukowcy koncentrują się na dalszym badaniu, jak spożywanie grzybów wpływa na układ odpornościowy i jak można wykorzystać te właściwości w prewencji i leczeniu nowotworów.

Podsumowanie

Grzyby mogą mieć istotny wpływ na zdrowie, szczególnie jeśli chodzi o walkę z nowotworami. Zawarte w nich bioaktywne związki, takie jak polisacharydy, nie tylko wspierają układ odpornościowy, ale także mogą hamować rozwój komórek rakowych. Regularne spożywanie grzybów może zatem nie tylko wzbogacić naszą dietę, ale także działać jako wsparcie w prewencji raka piersi. To proste i smaczne rozwiązanie, które może przynieść korzyści zdrowotne na dłuższą metę.

Źródła

Jiaoyuan Li (2014), Tremella fuciformis polysaccharides inhibit UVA-induced photodamage of human dermal fibroblast cells by activating up-regulating Nrf2/Keap1 pathways, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24691133/

Październik to szczególny miesiąc – miesiąc świadomości raka piersi, znany również jako różowy październik. To czas, kiedy zwracamy szczególną uwagę na zdrowie kobiet i podkreślamy, jak ważna jest profilaktyka oraz dbanie o samopoczucie. W ramach tej wyjątkowej okazji warto zastanowić się nad naturalnymi metodami wsparcia zdrowia kobiet, które mogą pomóc w codziennych wyzwaniach, takich jak stres, zmiany hormonalne czy okres menopauzy. Jednym z takich wsparć są grzyby witalne, które stają się coraz bardziej popularne w holistycznym podejściu do zdrowia.

Czym są grzyby witalne?

Grzyby witalne to określenie używane dla grupy grzybów o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych, które od wieków są stosowane w tradycyjnej medycynie, zwłaszcza w Azji. Grzyby witalne, takie jak maitake, shiitake i tremella, wspierają organizm w wielu aspektach – od wzmacniania odporności, poprzez regulację poziomu hormonów, po walkę ze stresem i zmęczeniem. Bogate w polisacharydy, przeciwutleniacze i inne bioaktywne związki, grzyby te działają holistycznie, pomagając utrzymać równowagę zdrowotną na poziomie fizycznym i psychicznym.

Maitake – grzyb wsparcia hormonalnego i odpornościowego

Grifola frondosa, znany również jako „tańczący grzyb”, to adaptogen, który szczególnie wspiera kobiecy organizm. Maitake słynie z tego, że pomaga regulować poziom insuliny oraz wspierać zdrowie metaboliczne. Jest istotne dla kobiet zmagających się z problemami hormonalnymi, takimi jak zespół policystycznych jajników (PCOS) czy insulinooporność. Dodatkowo, maitake wzmacnia układ odpornościowy, co jest kluczowe, zwłaszcza w okresach zwiększonego stresu i osłabienia.

Korzyści maitake dla kobiet:

• wspomaganie regulacji poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla kobiet z PCOS lub insulinoopornością,
• wsparcie układu odpornościowego, co pomaga w przeciwdziałaniu infekcjom i osłabieniu organizmu.

Shiitake – grzyb witalności i zdrowia serca

Grzyb Shiitake (Lentinula edodes) jest dobrze znany ze swoich właściwości wzmacniających układ immunologiczny, ale ma również szereg innych korzyści zdrowotnych, które mogą być szczególnie cenne dla kobiet. Shiitake zawiera związki, które pomagają obniżać poziom cholesterolu i wspierać zdrowie serca, co jest kluczowe dla kobiet w okresie menopauzy, gdy ryzyko problemów sercowo-naczyniowych wzrasta. Grzyb ten dostarcza również witamin z grupy B, które wspierają poziom energii i pomagają w walce ze stresem.

Korzyści shiitake dla kobiet:

• obniżanie poziomu cholesterolu, co wspiera zdrowie serca,

• wzmocnienie układu odpornościowego dzięki zawartości polisacharydów,

• wspieranie zdrowia skóry i włosów dzięki zawartości witamin z grupy B,

• wspomaganie walki ze stresem i poprawa samopoczucia.

Tremella – grzyb nawilżający i anti-aging

Tremella (Tremella fuciformis), zwana również beauty mushroom, to adaptogen szczególnie ceniony za swoje właściwości nawilżające. Grzyb ten działa jak naturalny kwas hialuronowy, wspierając nawilżenie skóry od wewnątrz. Tremella ma również działanie przeciwzapalne i wspiera regenerację komórek, co czyni ją idealnym wsparciem dla kobiet dbających o zdrowie skóry.

Korzyści TREMELLA dla kobiet:

• intensywne nawilżenie skóry, co poprawia jej elastyczność i jędrność,
• działanie anti-aging – wspieranie regeneracji komórek i redukcja zmarszczek,
• wspomaganie walki z procesami zapalnymi w organizmie,
• poprawa zdrowia włosów i paznokci dzięki nawilżeniu od wewnątrz.

Jak adaptogenne grzyby mogą wspierać kobiety w trudnych momentach?

Kobiety w doświadcza wahań hormonalnych, które mogą prowadzić do zmęczenia, zmian nastroju, trudności z koncentracją czy obniżenia odporności. Grzyby witalne mogą skutecznie wspierać organizm w tych trudnych momentach, pomagając łagodzić objawy związane z cyklem miesiączkowym czy menopauzą. Ich działanie polega na wspieraniu równowagi hormonalnej, redukcji stresu oraz poprawie ogólnej kondycji organizmu.

Jak wprowadzać grzyby witalne do codziennej diety?

Grzyby witalne dostępne są w różnych formach, np. proszek do dodawania do koktajli, herbaty lub kawy. Można je również spożywać w formie wywarów lub jako dodatek do dań. Ważne jest, aby wybierać produkty o wysokiej jakości, pochodzące z certyfikowanych upraw, aby cieszyć się pełnią ich właściwości zdrowotnych.

Podsumowanie

Grzyby witalne, takie jak maitake, shiitake i tremella, mogą być naturalnym wsparciem dla kobiet w walce ze stresem i nierównowagą hormonalną. Ich regularne spożywanie może przynieść ulgę w trudnych momentach cyklu miesiączkowego, menopauzy czy w okresach zwiększonego napięcia. 

Bibliografia

Jui-Tung Chen (2010). Maitake Mushroom (Grifola frondosa) Extract Induces Ovulation in Patients with Polycystic Ovary Syndrome: A Possible Monotherapy and a Combination Therapy After Failure with First-Line Clomiphene Citrate, https://doi.org/10.1089/acm.2009.0696

Xiaoshuang Dai (2014). Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults, https://doi.org/10.1080/07315724.2014.950391

Meng Yang, Zilong Zhang, Yan He, Chengliang Li, Jinmei Wang, Xia Ma (2021). Study on the structure characterization and moisturizing effect of Tremella polysaccharide fermented from GCMCC5.39, https://doi.org/10.1016/j.fshw.2021.04.009.

Ban SoonHyun, S. L. Lee, H. S. Jeong, Lim SooMee Lim SooMee, Park ShinWon Park ShinWon, Hong YoungSun Hong YoungSun, J. E. Kim (2018), Efficacy and safety of Tremella fuciformis in individuals with subjective cognitive impairment: a randomized controlled trial

Historia odkrywania adaptogenów w ZSRR to fascynująca opowieść o połączeniu nauki, wojskowej strategii i medycyny naturalnej. W latach 40. i 50. XX wieku, w poszukiwaniu przewagi nad Zachodem, ZSRR rozpoczęło intensywne badania nad substancjami chemicznymi mogącymi zwiększyć wydolność i odporność organizmu. Szybko zorientowano się, że najlepsze efekty można osiągnąć, wykorzystując naturalne substancje pochodzące z przyrody.

Adaptogeny, w tym ashwagandha, zyskały na znaczeniu dzięki pionierskim pracom doktora Nikołaja Lazarewa, radzieckiego farmakologa. To właśnie on w 1947 roku pierwszy raz użył terminu “adaptogen”, który zdefiniował jako substancje, które pomagają organizmowi przystosować się do stresu i przywracają jego naturalną równowagę bez skutków ubocznych. Jego prace kontynuowali uczniowie, zwłaszcza Izrael Brechman i Igor Dardymow. Zbadali oni około 4000 ziół, aby wyodrębnić te, które spełniają trzy kluczowe cechy: brak uzależnienia, pomoc w adaptacji do trudnych warunków i stały poziom energii.

Jednym z najważniejszych adaptogenów, które przyciągnęły uwagę radzieckich naukowców, był korzeń żeń-szenia (Panax ginseng), stosowany w medycynie chińskiej od tysięcy lat. Kolejnym kluczowym adaptogenem była różeniec górski (Rhodiola rosea), rosnący w surowych warunkach Syberii. Badania wykazały, że różeniec górski zwiększa wydolność fizyczną i umysłową oraz odporność na stres.

W kontekście zimnej wojny i wyścigu zbrojeń, ZSRR dostrzegło potencjał adaptogenów w poprawie wydolności i odporności swoich żołnierzy. Wojskowi i naukowcy wspólnie pracowali nad programem, który miał na celu stworzenie “super żołnierza” zdolnego do operowania w ekstremalnych warunkach, odpornego na stres i zmęczenie. Adaptogeny były kluczowym elementem tej strategii.

Adaptogeny w sporcie

Radzieccy sportowcy również korzystali z dobrodziejstw adaptogenów. W latach 60. i 70. stały się one sekretnym eliksirem, dającym przewagę na międzynarodowej arenie sportowej np. podczas Igrzysk Olimpijskich w Monachium w 1972 roku. Radzieccy olimpijczycy zdobyli wówczas 99 medali, w tym 50 złotych, co wzbudziło zainteresowanie światem sportu.

Choć ZSRR upadł, badania nad adaptogenami nie zostały zapomniane. Dziedzictwo radzieckich naukowców jest kontynuowane do dziś. Zioła adaptogenne zyskują coraz większą popularność na całym świecie. Współczesne badania potwierdzają, że substancje te mogą być skuteczne w walce ze stresem, poprawie wydolności fizycznej i umysłowej.

Ashwagandha – Królowa Adaptogenów

Ashwagandha, znana również jako żeń-szeń indyjski, od wieków stanowi kluczowy element tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej. Roślina ta, naturalnie występuje w suchych rejonach Indii, Afryki i Bliskiego Wschodu. Znana ze swoich licznych właściwości adaptogennych. Nazwa “ashwagandha” pochodzi z sanskrytu i oznacza “zapach konia”, co odnosi się zarówno do charakterystycznego zapachu korzenia, jak i przypisywanej mu zdolności “siły konia”.

Ashwagandha jest rośliną stosunkowo łatwą w uprawie. Z uwagi na jej długotrwały cykl wzrostu (do 180 dni), wymaga cierpliwości i odpowiedniej opieki.

Wsoółczesne uprawy ashwagandhy są prowadzone na większą skalę, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na ten popularny adaptogen. Wiele farm w Indiach specjalizuje się w uprawie ashwagandhy, wykorzystując nowoczesne metody uprawy i przetwarzania, aby zachować wysoką jakość surowca.

Wszechstronna roślina- ashwagandha

Oto kilka najważniejszych korzyści zdrowotnych wynikających z jej regularnego stosowania:

1. Redukcja stresu i lęku: ashwagandha pomaga obniżyć poziom kortyzolu, hormonu stresu, co prowadzi do zmniejszenia objawów stresu i lęku. Regularne stosowanie ashwagandhy może przyczynić się do poprawy samopoczucia i równowagi emocjonalnej.
2. Poprawa jakości snu: ashwagandha może pomóc w walce z bezsennością, wspierając zdrowy rytm snu i czuwania.
3. Zwiększenie energii i witalności: ashwagandha może zwiększać poziom energii i witalności. Szczególnie ceniona przez osoby aktywne fizycznie, ponieważ pomaga w szybszej regeneracji i zwiększa wytrzymałość.
4. Wzmacnianie układu odpornościowego: ashwagandha wspiera układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym, może chronić komórki przed uszkodzeniami.
5. Poprawa funkcji kognitywnych: regularne stosowanie ashwagandhy może przyczynić się do poprawy pamięci i koncentracji. Badania sugerują, że ma ona potencjał neuroprotekcyjny, co może być korzystne w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych.
6. Regulacja poziomu cukru we krwi: ashwagandha może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Pomaga w poprawie wrażliwości na insulinę i stabilizacji poziomu glukozy.

Ashwagandha, podobnie jak inne adaptogeny, odgrywa istotną rolę w fitoterapii – nauce wykorzystywania roślin do osiągnięcie stany homeostazy.

“np”, “najpierw”, “następnie”, “natomiast”, “ni”, “niemniej”, “niż”, “notabene”, “oczywiście”, “ogółem”,
“ostatecznie”, “owszem”, “podobnie”, “podsumowując”, “pokrótce”, “pomimo”, “ponadto”, “ponieważ”, “poprzednio”,
“potem”, “później”, “przecież”, “przeto”, “przynajmniej”, “raczej”, “również”, “rzeczywiście”, “skoro”, “także”,
“też”, “toteż”, “tudzież”, “tymczasem”, “wedle”, “według”

Grzyby dla psa stają się coraz popularniejszym dodatkiem do diety naszych czworonogów. Dzięki bogactwu składników odżywczych, w tym witamin, minerałów i unikalnych związków bioaktywnych, mogą wspierać zdrowie psów na wielu płaszczyznach. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby są bezpieczne dla naszych pupili. Kluczowe jest zrozumienie, które grzyby można podawać psu oraz w jakiej formie, aby czerpać z nich maksymalne korzyści zdrowotne.

Grzyby dla psa – które są bezpieczne?

Na świecie istnieje tysiące gatunków grzybów, ale nie wszystkie z nich są jadalne, a niektóre mogą być wręcz śmiertelnie trujące. Dlatego, jeśli myślimy o wprowadzeniu grzybów do diety naszego psa, warto postawić na grzyby lecznicze. Te grzyby, takie jak reishi, cordyceps i soplówka jeżowata, są znane z licznych korzyści zdrowotnych i są bezpieczne dla psów, pod warunkiem, że są podawane w odpowiednich dawkach.

Dlaczego grzyby lecznicze są wartościowe?

Grzyby lecznicze zawierają unikalne związki bioaktywne, takie jak polisacharydy i triterpeny, które mają silne działanie immunostymulujące, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Na przykład, grzyb reishi posiada właściwości wzmacniających układ odpornościowy i wspomagających detoksykację wątroby. Może również pomóc psom zmagającym się z alergiami, łagodząc objawy poprzez hamowanie uwalniania histaminy.

Z kolei cordyceps jest doskonałym wsparciem dla psów potrzebujących wzmocnienia odporności oraz energii. Ten grzyb jest szczególnie ceniony za swoje właściwości wspierające funkcjonowanie nerek, a także za zdolność do poprawy wydolności fizycznej i psychicznej.

Soplówka jeżowata to grzyb leczniczy o wyjątkowych właściwościach wspierających układ nerwowy i trawienny psa. Jest znany z działania uspokajającego, co jest pomocne dla psów narażonych na stres, a także z właściwości regeneracyjnych błony śluzowej jelit, co wspomaga leczenie problemów trawiennych i alergii.

Jakie są możliwe skutki uboczne?

Mimo że grzyby lecznicze są naturalnymi produktami, niektóre psy mogą początkowo reagować na ich wprowadzenie do diety. Objawy takie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe, wysypki skórne, czy zaczerwienienie uszu mogą wystąpić w pierwszym tygodniu suplementacji. Wynika to z silnego działania odtruwającego grzybów. W takich przypadkach zaleca się zmniejszenie dawki lub tymczasowe przerwanie podawania grzyba i stopniowe wprowadzanie go ponownie.

Jak podawać grzyby psu?

Grzyby lecznicze można podawać psu w formie suszonej, gotowanej, jako proszek, kapsułki lub ekstrakty. Wybór formy zależy od preferencji opiekuna oraz od konkretnego problemu zdrowotnego, z którym zmaga się pies. Ważne jest, aby zawsze skonsultować się z weterynarzem przed wprowadzeniem grzybów do diety psa, szczególnie jeśli pupil cierpi na przewlekłe schorzenia lub jest w trakcie terapii przeciwnowotworowej.

Podsumowanie

Grzyby dla psa mogą stanowić cenny dodatek do diety, wspierając zdrowie i odporność naszych czworonożnych przyjaciół. Kluczowe jest jednak ich odpowiednie dobranie i podawanie, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia skutków ubocznych. Grzyby lecznicze, takie jak reishi, cordyceps czy soplówka jeżowata, mogą znacząco poprawić jakość życia psa, wspierając jego zdrowie na wielu poziomach. Pamiętaj jednak, aby zawsze działać ostrożnie i zasięgnąć porady specjalisty przed rozpoczęciem suplementacji.

Źródła

Bogusława Czarnowska (2021), Grzyby lecznicze dla psów, https://psiediety.pl/grzyby-lecznicze-dla-psow/

Polska, ze względu na swoje bogate ekosystemy leśne, jest prawdziwym rajem dla miłośników grzybobrania. Lasy pokrywające około 30% powierzchni kraju stanowią siedlisko dla setek gatunków grzybów, które od wieków są integralną częścią polskiej tradycji kulinarnej i kultury. Różnorodność grzybów w polskich lasach to nie tylko popularne borowiki i kurki, ale także mniej znane gatunki, które pełnią ważne funkcje w ekosystemie.

Popularne gatunki grzybów w Polsce

W polskich lasach można spotkać wiele jadalnych gatunków grzybów, z których najbardziej znane to:

Borowik szlachetny (Boletus edulis)

Król polskich lasów, uwielbiany za swój delikatny smak i aromat. Występuje w lasach liściastych i iglastych, najczęściej pod dębami, sosnami i świerkami.

Podgrzybek brunatny (Imleria badia)

Popularny grzyb o charakterystycznym brązowym kapeluszu, często spotykany w lasach iglastych.

Maślak zwyczajny (Suillus luteus)

Występuje głównie w młodych lasach sosnowych. Jego śluzowata skórka na kapeluszu jest charakterystyczna i łatwo rozpoznawalna.

Kurki (Cantharellus cibarius)

Małe, żółte grzyby o delikatnym smaku i owocowym zapachu, rosnące na skrajach lasów i w pobliżu dróg leśnych.

Rydz (Lactarius deliciosus)

Znany z intensywnego pomarańczowego koloru i aromatycznego smaku. Najczęściej występuje pod sosnami.

Rola grzybów w ekosystemie leśnym

Grzyby odgrywają kluczową rolę w ekosystemach leśnych. Nie tylko stanowią pokarm dla wielu zwierząt, ale również biorą udział w procesie rozkładu materii organicznej, co jest niezbędne dla zdrowia lasów. Wiele gatunków grzybów żyje w symbiozie z drzewami, tworząc mikoryzę – zjawisko, w którym grzyby pomagają roślinom wchłaniać wodę i składniki mineralne, w zamian otrzymując produkty fotosyntezy.

Ochrona i zrównoważone zbieranie grzybów

Choć grzybobranie to popularna forma spędzania czasu w Polsce, należy pamiętać o zasadach zrównoważonego zbierania grzybów. Nie wszystkie grzyby są jadalne, a niektóre gatunki są pod ochroną, np. soplówka jeżowata. Ważne jest, aby nie niszczyć ściółki leśnej i zbierać tylko te grzyby, które jesteśmy w stanie rozpoznać. Warto również pamiętać, że niektóre grzyby mogą być mylone z trującymi odpowiednikami, dlatego zawsze należy być ostrożnym.

Ciekawostki o grzybach w polskich lasach

Trufle w Polsce

Choć trufle kojarzą się głównie z Włochami i Francją, również w polskich lasach można znaleźć te cenne grzyby.

Mniej znane gatunki

W polskich lasach występuje wiele rzadkich i mniej znanych gatunków grzybów, takich jak purchawica olbrzymia (Langermannia gigantea) czy muchomor cesarski (Amanita caesarea).

Polska w czołówce

Polska jest jednym z czołowych krajów w Europie pod względem różnorodności gatunków grzybów. Szacuje się, że w polskich lasach można spotkać nawet 4 tysiące gatunków grzybów, z czego około 1,400 to grzyby jadalne.

Podsumowanie

Różnorodność grzybów w polskich lasach to nie tylko bogactwo przyrodnicze, ale także kulturowe. Grzyby stanowią integralną część polskiej tradycji i kuchni, a odpowiedzialne grzybobranie pozwala cieszyć się tym darem natury przez kolejne pokolenia. Pamiętajmy jednak, aby z szacunkiem podchodzić do lasów i ich mieszkańców, dbając o zrównoważone korzystanie z tych zasobów.

Ekstrakcja grzybów to proces, który pozwala na wydobycie i koncentrację cennych związków bioaktywnych obecnych w grzybach. Te naturalne substancje mają ogromny potencjał prozdrowotny, jednak wiele z nich jest zamkniętych wewnątrz twardych ścian komórkowych grzybów. Proces ekstrakcji jest kluczowy, aby te związki stały się biodostępne, czyli przyswajalne przez nasz organizm.

Dlaczego ekstrakcja grzybów jest ważna?

Grzyby witalne zawierają bogactwo różnorodnych związków bioaktywnych, które mogą wspierać zdrowie na wiele sposobów. Jednak większość tych cennych składników ukrytwa się wewnątrz twardych ścian komórkowych grzybów. Aby te związki mogły być efektywnie wykorzystane przez nasz organizm, konieczne jest rozbicie tych ścian. Podgrzewanie grzybów to jedna z podstawowych metod, która pozwala na uwolnienie pełnego spektrum korzyści zdrowotnych, jakie oferują te grzyby. Odpowiednio przeprowadzona ekstrakcja nie tylko zwiększa biodostępność substancji, ale również może wpłynąć na ich stabilność i skuteczność w długotrwałym użytkowaniu.

Metody ekstrakcji grzybów

Gotowanie na wolnym ogniu

Gotowanie grzybów na wolnym ogniu to jedna z najbardziej tradycyjnych i powszechnie stosowanych metod ekstrakcji. Proces ten polega na długotrwałym gotowaniu grzybów w wodzie, co pozwala na powolne rozpuszczanie i uwalnianie związków, takich jak beta-glukany. Długotrwałe gotowanie sprawia, że ściany komórkowe grzybów stają się bardziej przepuszczalne, co umożliwia uwolnienie zawartych w nich substancji. Jednym z ograniczeń tej metody jest fakt, że długie gotowanie może prowadzić do utraty niektórych cennych składników odżywczych, w tym niektórych witamin z grupy B. Niemniej jednak, inne witaminy, takie jak B6, B12 czy ryboflawina, są mniej podatne na działanie wysokiej temperatury, co sprawia, że nadal zachowują swoje właściwości nawet po dłuższym gotowaniu.

Podwójna ekstrakcja: alkohol i ciepło

Podwójna ekstrakcja to zaawansowana metoda, która łączy w sobie działanie ciepła i alkoholu, aby maksymalnie wykorzystać potencjał leczniczy grzybów. Alkohol jest wyjątkowo skutecznym rozpuszczalnikiem, który doskonale nadaje się do ekstrakcji diterpenów i triterpenów – związków o niskiej masie cząsteczkowej, które występują w grzybach witalnych. Zastosowanie alkoholu pozwala na uzyskanie bardziej zróżnicowanego ekstraktu, który zawiera zarówno związki rozpuszczalne w wodzie, jak i te rozpuszczalne w alkoholu. Dzięki temu podwójna ekstrakcja umożliwia uchwycenie pełnego spektrum korzyści zdrowotnych, jakie oferują grzyby. Warto jednak pamiętać, że niektóre związki mogą być wrażliwe na działanie ciepła, dlatego ważne jest, aby proces ekstrakcji przeprowadzać z odpowiednią starannością, aby nie utracić cennych składników.

Jak zastosować ekstrakcję grzybów w domowych warunkach?

Ekstrakcja grzybów może być z powodzeniem przeprowadzana w domowych warunkach, przy użyciu prostych narzędzi, takich jak szybkowar czy garnek. Jedną z najprostszych metod jest gotowanie grzybów na wolnym ogniu, co pozwala na uzyskanie ekstraktu bogatego w związki bioaktywne. Twarde grzyby, takie jak reishi, wymagają dłuższego czasu gotowania, aby ich twarde ściany komórkowe mogły uwolnić zawarte w nich substancje. Zaleca się gotowanie takich grzybów przez około 60 minut w szybkowarze ustawionym na wysokie ciśnienie. Z kolei delikatniejsze grzyby, takie jak soplówka, mogą być gotowane przez krótszy czas, do 30 minut. Kluczem do uzyskania pełnego spektrum korzyści jest połączenie ugotowanego owocnika grzyba z płynem, w którym był gotowany. Spożywanie zarówno ugotowanego grzyba, jak i wywaru, pozwala na maksymalne wykorzystanie wszystkich dobroczynnych związków.

Jak przygotować skoncentrowany ekstrakt z grzybów?

Ekstrakcja grzybów to proces, który pozwala na pełne wykorzystanie ich potencjału zdrowotnego. W zależności od wybranej metody, można uzyskać różnorodne ekstrakty, które mogą wspierać zdrowie na wiele sposobów – od poprawy odporności po wsparcie funkcji umysłowych. Ważne jest, aby dostosować metodę ekstrakcji do rodzaju grzybów oraz zamierzonych korzyści zdrowotnych. Dzięki odpowiedniej ekstrakcji możesz cieszyć się pełnym spektrum korzyści, jakie oferują te naturalne produkty, od poprawy odporności po wsparcie zdrowia mózgu. Różne metody, takie jak podwójna ekstrakcja czy ekstrakcja wodą, pozwalają uzyskać ekstrakty o wyjątkowej skuteczności, które można stosoować w codzienniej diecie.

Źródła

Christopher Hobb’s (2020), Medical mushrooms. The essential guide.

Pin Gong (2020),Extraction methods, chemical characterizations and biological activities of mushroom polysaccharides: A mini-review,  https://doi.org/10.1016/j.carres.2020.108037.

Chityna to naturalny polisacharyd, który odgrywa kluczową rolę w strukturze komórek grzybów. Coraz więcej badań wskazuje na jej liczne korzyści zdrowotne, zwłaszcza w kontekście funkcjonowania układu pokarmowego oraz wspierania zdrowia jelit.

Czym jest chityna?

Chityna to biopolimer, który składa się z długich łańcuchów jednostek N-acetyloglukozoaminy – pochodnej glukozy. Jest to substancja niezwykle trwała i odporna na rozkład enzymatyczny, co czyni ją idealnym budulcem strukturalnym w naturze. Występuje nie tylko w ścianach komórkowych grzybów, ale również w egzoszkieletach owadów, skorupach skorupiaków i w niektórych glonach.

W grzybach chityna jest podstawowym elementem ściany komórkowej, zapewniając jej wytrzymałość i elastyczność. To właśnie chityna nadaje grzybom ich charakterystyczną teksturę. Dodatkowo chroni je przed uszkodzeniami mechanicznymi i działaniem szkodliwych czynników środowiskowych.

Chityna jako błonnik pokarmowy

Jednym z najbardziej istotnych aspektów chityny jest jej rola jako błonnika pokarmowego. Błonnik jest kluczowy dla zdrowego funkcjonowania układu trawiennego, ponieważ wspomaga regularne wypróżnienia, zapobiega zaparciom oraz przyczynia się do utrzymania zdrowia jelit. Jako substancja nierozpuszczalna w wodzie, chityna przechodzi przez przewód pokarmowy w dużej mierze niezmieniona, wspierając ruchy perystaltyczne jelit oraz ułatwiając formowanie mas kałowych.

Chityna, podobnie jak inne formy błonnika, może również odgrywać rolę w regulacji poziomu glukozy we krwi oraz wspierać procesy metaboliczne. Dzięki swoim właściwościom absorpcyjnym, chityna może spowalniać wchłanianie cukrów z przewodu pokarmowego, co może być korzystne dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, takimi jak cukrzyca typu 2.

Prebiotyczne właściwości chityny

Jednym z najciekawszych aspektów chityny jest jej potencjał jako prebiotyku. Prebiotyki to substancje, które nie są trawione przez enzymy ludzkiego układu pokarmowego. Służą jako pożywienie dla korzystnych bakterii zamieszkujących nasze jelita. Chityna, wraz z jej pochodnymi, takimi jak chitozan, może wspierać rozwój zdrowej mikroflory jelitowej.

Zdrowa mikroflora jelitowa jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Bakterie jelitowe uczestniczą w produkcji witamin, które wspomagają trawienie oraz chronią przed patogenami. Ponadto, mikroflora jelitowa odgrywa istotną rolę w regulacji układu odpornościowego, co ma kluczowe znaczenie dla obrony przed infekcjami i chorobami autoimmunologicznymi.

Chityna w kontekście zdrowia metabolicznego i kontrolowania wagi

Kolejną interesującą właściwością chityny jest jej potencjał w kontekście kontroli masy ciała i zdrowia metabolicznego. Ze względu na zdolność chityny do wiązania tłuszczów w przewodzie pokarmowym, jej spożycie może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Chityna tworzy kompleksy z tłuszczami, które są następnie wydalane z organizmu, co ogranicza ich wchłanianie i może prowadzić do zmniejszenia poziomu cholesterolu LDL (tzw. „złego” cholesterolu).

Dodatkowo, chityna może wspierać uczucie sytości, co jest istotnym czynnikiem w zarządzaniu wagą. Błonnik pokarmowy, w tym chityna, ma zdolność absorbowania wody i pęcznienia w przewodzie pokarmowym, co prowadzi do ograniczenia uczucia głodu. Dzięki temu, regularne spożywanie produktów bogatych w chitynę może wspierać osoby dążące do utrzymania zdrowej masy ciała.

Sproszkowane grzyby jako źródło chityny i innych składników odżywczych

Grzyby, zwłaszcza w postaci sproszkowanych owocników, stanowią bogate źródło chityny. W formie sproszkowanej grzyby są łatwo przyswajalne i mogą być dodawane do różnych potraw, takich jak smoothie, zupy, czy sosy. Taka forma pozwala na zwiększenie spożycia chityny oraz innych cennych składników odżywczych, takich jak beta-glukany, które również wspierają układ odpornościowy.

Sproszkowane grzyby mogą być również źródłem cennych mikroelementów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Spożywanie tych produktów może zatem stanowić kompleksowe wsparcie dla zdrowia, szczególnie w kontekście diety ubogiej w świeże owoce i warzywa.

Podsumowanie

Chityna, naturalny składnik ścian komórkowych grzybów, to więcej niż tylko element strukturalny – to błonnik pokarmowy, prebiotyk i potencjalny sprzymierzeniec w walce o zdrowie metaboliczne. Regularne spożywanie chityny, na przykład poprzez sproszkowane grzyby, może przynieść liczne korzyści zdrowotne.

Długotrwała ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe (UVA) jest jedną z głównych przyczyn przedwczesnego starzenia się skóry, znanego jako fotostarzenie. Proces ten objawia się powstawaniem zmarszczek, suchością oraz szorstkością skóry. Głównym mechanizmem odpowiedzialnym za te zmiany jest degradacja elastyny i kolagenu – kluczowych białek odpowiedzialnych za strukturę i elastyczność skóry. Wraz z wiekiem ilość kolagenu w skórze zmniejsza się o około 1% rocznie, co prowadzi do osłabienia wytrzymałości na rozciąganie oraz widocznych oznak starzenia.

Tremella fuciformis: Grzyb o wszechstronnych właściwościach

Tremella fuciformis, znana również jako „śnieżny grzyb”, to jadalny grzyb z rodziny Tremellaceae, od wieków wykorzystywany w tradycyjnej medycynie chińskiej. Głównym składnikiem aktywnym tego grzyba są polisacharydy, czyli związki o silnym działaniu biologicznym.

Polisacharydy Tremella fuciformis

Polisacharydy pozyskiwane z Tremella fuciformis (TFPS) wykazują liczne korzyści zdrowotne, takie jak działanie przeciwnowotworowe, immunomodulujące, hipoglikemiczne oraz przeciwstarzeniowe. Jedną z najbardziej obiecujących właściwości TFPS jest ich zdolność do ochrony skóry przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UVA.

TFPS działają na skórę poprzez kilka mechanizmów ochronnych:

Hamowanie peroksydacji lipidów

TFPS zmniejszają uszkodzenia lipidów w błonach komórkowych skóry, będących jedną z pierwszych ofiar działania wolnych rodników powstałych w wyniku ekspozycji na UVA.

Wsparcie enzymów antyoksydacyjnych

TFPS wspierają działanie enzymów antyoksydacyjnych, które neutralizują wolne rodniki, zapobiegając uszkodzeniom komórkowym.

Poprawa struktury skóry

Badania wykazały, że TFPS mogą zwiększać produkcję kolagenu typu I, elastyny oraz kwasu hialuronowego, co sprawia, że skóra staje się bardziej elastyczna i odporna na uszkodzenia związane z fotostarzeniem.

Zastosowanie Tremella fuciformis

Tremella fuciformis zdobyła dużą popularność nie tylko w branży kosmetycznej, ale także wśród producentów suplementów diety. Ekstrakt z tego grzyba ceniony jest za właściwości nawilżające, przeciwutleniające oraz przeciwstarzeniowe, co czyni go idealnym składnikiem do pielęgnacji skóry narażonej na działanie promieniowania UVA.

Suplementy diety z Tremella fuciformis

W ostatnich latach Tremella fuciformis zyskała na popularności jako składnik suplementów diety wspomagających zdrowie skóry i ogólną kondycję organizmu. Jak działają wspomniane suplementy?

Suplementy nawilżające skórę od wewnątrz

Dzięki właściwościom nawilżającym, Tremella fuciformis działa nie tylko na powierzchni skóry, ale również od wewnątrz. Suplementy diety zawierające ekstrakt z tego grzyba pomagają utrzymać odpowiedni poziom nawilżenia skóry, co jest szczególnie ważne w przypadku skóry suchej i odwodnionej.

Suplementy wspierające produkcję kolagenu

Tremella fuciformis, dzięki zdolności do stymulowania produkcji kolagenu, może wspierać elastyczność skóry oraz spowalniać procesy starzenia. Regularne spożywanie takich suplementów może przyczynić się do redukcji zmarszczek i poprawy ogólnej struktury skóry.

Wsparcie antyoksydacyjne

Tremella fuciformis jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki, chroniąc komórki skóry przed stresem oksydacyjnym. Suplementy zawierające ten grzyb wspomagają organizm w walce z uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UVA oraz innymi czynnikami środowiskowymi.

Źródła

Hao Fu (2021), Tremella fuciformis polysaccharides inhibit UVA-induced photodamage of human dermal fibroblast cells by activating up-regulating Nrf2/Keap1 pathways, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33686752/.

“aby”, “abym”, “abyśmy”, “abyś”, “abyście”, “acz”, “aczkolwiek”, “albowiem”, “ale”, “aliści”,
“bo”, “bowiem”, “bynajmniej”, “choć”, “chociaż”, “chociażby”, “czyli”, “dlatego”, “dodatkowo”, “dopóki”, “dotychczas”,
“faktycznie”, “gdy”, “gdyż”, “jakkolwiek”, “iż”, “jednak”, “jednakże”, “jeśli”, “kiedy”, “lecz”, “mianowicie”, “mimo”,
“np”, “najpierw”, “następnie”, “natomiast”, “ni”, “niemniej”, “niż”, “notabene”, “oczywiście”, “ogółem”,